民以食为天，食以安为先。肉制品安全事关千家万户身体健康，是民生保障的重要内容。为严格落实食品安全“四个最严”要求，着力化解肉制品领域突出风险隐患，严厉惩治制售假劣肉制品违法行为，河北省安新县治理制售假劣肉制品问题工作专班统筹各方力量，组织多部门开展肉制品专项联合整治行动，贯通养殖、屠宰、生产、流通、餐饮全链条各环节，坚持精准排查、从严执法、溯源深挖，专项治理取得阶段性显著成效。

　　本次专项治理坚持问题导向、目标导向、结果导向，由县工作专班统一调度，整合四部门执法力量，开展常态化高密度联合执法，实现肉制品经营主体全覆盖、无死角闭环监管。整治期间，累计组织联合检查61次，全面排查辖区养殖、屠宰、肉制品生产、市场流通、餐饮服务五大领域经营主体475家次。执法人员逐户核验资质证照、进货查验、索证索票、原料来源、储存条件、加工操作、台账记录等关键点位，重点排查整治无证经营、私屠滥宰、销售过期变质肉、来源不明肉及假冒伪劣肉制品等突出问题。

　　经过深度排查整治，当地肉制品行业乱象得到有力遏制。行动累计排查发现各类食品安全隐患、经营不规范问题308个，全部建立问题台账，实行限期整改、销号管理；针对违法违规经营行为，依法立案查处234起，累计罚没款56.77万元；现场查扣各类假劣、来源不明、不合格肉制品3467.06公斤，从源头阻断问题肉制品流向市场、走上群众餐桌。

　　针对私屠滥宰这一行业顽疾，专班加大攻坚查办力度，累计精准查办私屠滥宰相关案件5起，对隐蔽屠宰、非法加工肉制品行为形成强大震慑。同时秉持“查办一案、震慑一片、治理一域”工作思路，深挖违法网络，追溯源头流向，顺线溯源查办1起肉制品全链条违法案件，完成源头屠宰、加工生产、仓储流通到终端销售全链条打击整治，彻底斩断非法利益链条，补齐行业监管薄弱环节。

　　专项行动有效规范安新县肉制品市场经营秩序，清除一批区域性、行业性食品安全风险隐患，进一步压紧压实食品经营主体第一责任，织密筑牢辖区肉制品安全防护屏障。

　　下一步，安新县将持续巩固专项整治成效，健全常态化巡查、动态化监管、全链条溯源、长效化治理工作体系，保持肉制品领域执法高压态势，常态化开展风险隐患排查整治，严打各类制售假劣肉制品违法行为，严防乱象反弹回潮，以严管善治守护群众“舌尖上的安全”，维护全县食品安全大局持续稳定向好。

[本刊记者 刘敬飞]　

　　[通讯员：凌淑玲]

　　[编辑：王正]