墙头累累柿子红，如灯似火漫山中。初冬时节，走进山西省孝义市兑镇镇梁家原村，随处可见火红的柿子压弯枝头，与村里古朴的建筑相得益彰。

       这些如红宝石般的柿子吸引了大量游客，大家漫步在古老的庭院和漫山的柿子林中，有的欣赏火红的美景，与家人驻足拍照打卡；有的体验采摘的乐趣，与村民共享丰收喜悦；有的观看柿饼晾晒过程，与农户探讨传承百年的技艺。

       树上红彤彤的柿子，随手剥开一个尝尝，新鲜红嫩的果肉又软又甜，嘴唇上、舌头上都染满了汁水。

       走进农户的院落，地上堆着刚采摘回来的柿子，村民正熟练地操作着柿子脱皮机，利落地给柿子去皮。她们将杮子插在机器上，将手下刀片轻轻一按，柿子皮就成一条金色的弧线飞出，金灿灿的杮子皮已堆积成了小山。

       村民张李栓说：“我家选用的都是我们当地的老品种牛心柿子，这种柿子做出来的柿饼既好看、又好吃，非常甜，柿子摘回来后要经过三捂三晒，大约40天左右就出霜了。”

       这些传统手法都凝聚着先人的智慧，除了做成柿饼，当地人还将柿子与面粉巧妙地融合，做成蒸糕、窝窝，每一口都会散发出浓浓的柿子香气。

梁家原村柿子种植始于清朝，是一掰分八瓣，形状似牛心的牛心柿子的优产区。牛心柿子产量高、寿命长、木质优良，俗有“乌木”之称，2008年被国家农业部授予“地理标志性农产品”。经晒制的牛心柿饼，甜度大、纤维少、质地软、吃起来香甜可口，具有降压止血、清热润肠的功效。

       近年来，梁家原村牢牢抓住国家乡村振兴战略带来的宝贵机遇，深度挖掘自身丰富的自然资源，推进绿色种植业发展。其中，以旱小麦、玉米、酒用高粱作为主要种植作物，柿子、小杂粮等作为辅助种植品类。在此基础上，梁家原村借助经济合作社这一有力平台，精心打造了梁家原农耕文化馆、充满科技魅力的智慧农场以及别具特色的杂粮餐厅，积极探索并扎实推进农文旅融合发展之路。

       随着孝义市乡村旅游呈现出愈发火热的态势，梁家原村宛如一颗璀璨的明珠在这片旅游热潮中闪耀。那漫山遍野的柿子，像是被点燃的火焰，越发红火起来。它们不再仅仅是简单的果实，更像是承载着梁家原村乡村振兴希望的甜蜜符号。

       每一颗柿子都在向游客诉说着梁家原村的故事，吸引着无数游客慕名而来，品尝这份独特的甜蜜，感受梁家原村浓厚的乡村韵味和蓬勃发展的生机。

[编辑：王正]