9月29日，陆浑湖畔炉火升腾、香气弥漫，“洛阳味道·2025”专项行动洛阳市首届鱼宴烹饪大赛在嵩县陆浑度假村举行。来自洛阳周边县区的34家餐饮企业、百余名厨师同台竞技，以100余道创新鱼肴共同演绎河洛饮食文化的深厚底蕴与时代新意。比赛融合厨艺比拼、生态展示与产业对接，将“陆浑鱼宴”从单一的美食体验升级为带动区域发展的全域旅游IP。

       比赛现场，俨然一场“舌尖上的江湖对决”。一条普通的花鲢鱼在巧手之下皮肉完美分离，化身片片“牡丹花瓣”。炒锅里的“三色鱼头”热气腾腾，鲜辣诱人。

       陆浑度假村主厨贾未乐创作的“陆浑盘龙鱼”成为全场焦点。作品选用陆浑生态鲢鱼为主料，巧妙造型如巨龙腾空，淋上融入嵩县特产山茱萸的秘制酱汁，色泽金黄，意蕴深远，最终荣获评委组颁发的“金奖”。“这道菜不仅体现了嵩县的地域特色，更融入了‘鱼跃龙门’的美好寓意，希望能让更多人了解嵩县的文化和美食。”贾未乐说。

       来自汝阳瑞云国际大酒店的主厨李行行则推出富有诗意的菜品“一叶浮萍”。在一只小瓷盅里，莲蓬与莲藕漂浮在清汤中。据李行行介绍，莲藕是竹笙包裹鱼蓉做成，而莲蓬则是鱼糕加入菠菜汁，造型成莲蓬后再嵌入青豆。“这道菜不仅造型精美，更体现了‘鱼文化’的诗意之美。”李行行说。

       “食材好，食才好。”洛阳市餐饮与饭店行业协会会长牛恒林道出鱼宴鲜美背后的关键。

       近年来，嵩县按照“开发与保护并重、生态与旅游并举”的发展思路，大力发展“保水渔业”，每年向陆浑水库投放花鲢鱼种300余吨，伊河鲂200万尾，依托河南省水产科学研究院技术，构建“鲢鱼+鳙鱼+银鱼”增殖放流生态模式，精准规划放流细节。

       “我们坚持‘保水渔业’，不仅是为了保障渔业资源可持续发展，更是为了保护陆浑湖的生态环境。”嵩县水产移民事务中心主任张志超介绍，“通过科学放流，我们实现了生态修复与渔业发展的双赢，让陆浑湖的水质保持在II类以上，为‘陆浑三宝’——陆浑银鱼、有机花鲢、伊河鲂鱼提供了优质生长环境。”

       自2022年“陆浑全鱼宴”品牌建设启动以来，嵩县已成功培育特色餐饮企业30余家，并开发出一套标准化的鱼宴菜品体系。截至目前，该产业链已带动就业超过2000人，“陆浑全鱼宴”已成为河南一张闪亮的地理标志名片。

       大赛期间，嵩县文旅公司也借此机会向与会嘉宾推介了环湖七大核心文旅项目。“我们以‘湖山圣域 嵩县爱你’之名，向各位发出最诚挚的邀约，共绘陆浑山水与商机交融的崭新蓝图。”嵩县文旅公司负责人王向魁在推介会上说。

       王向魁重点介绍了爱你美学农场、南湖公社、黄金坞、颜如玉旅拍基地、望湖楼、星湖计划露营公园和陆浑宾馆等七大运营项目。这些项目涵盖高端民宿、生态露营、特色美食、旅拍打卡等多元业态，构成了完整的文旅消费闭环。“我们承诺提供政策红利、流量赋能、服务保障三大核心支持，助力项目落地运营。” 王向魁说。

       比赛落幕后，“名厨环湖游”活动接续开启。大厨们乘观光车沿湖而行，先后参观了鱼思念·水产品展示中心、迷雾森林、饭坡镇南庄片区和中原渔村·小鲜湾等新文旅业态。

       嵩县文化广电和旅游局局长谢红朝介绍，近年来，嵩县以“融湖”战略激活环湖资源，投资34亿元打造湖东乐道、南湖公社等28个文旅项目，培育高端民宿、康养运动等六大业态。今年上半年，环湖接待游客321.6万人次，旅游收入达13.35亿元，同比增长7%。

       “以前游客总将我们作为中转站吃完鱼就走，自从老樊店片区建成后，可玩可看的多了，大家都愿意在这住一晚，直接带动了我们饭店人气增长。”陆浑胖子鱼庄参赛厨师郭明利说。

       随着文旅产业的蓬勃发展，嵩县计划在三年内建成集生态观光、文化体验、康养度假于一体的环湖文旅经济带。而陆浑湖正以鱼宴为切入点，融合生态保护、文化传承与产业振兴协同发展。

       “嵩县始终践行‘以人民为中心’的发展理念，通过片区化组团式发展，丰富产业业态，提升游客体验感，推动民生改善与经济增长协同并进。”嵩县县委书记辛俊峰说。

[编辑：王正]