“开饭咯开饭咯！”

　　中午12点20分，166执勤点上传来了阵阵吆喝声。

　　闻声，两个全服武装的“大白”——身着防护服的执勤民警，快步向厨房走去，边走边喊道：“老刘，中午吃什么好吃的啊？”

　　“自己过来看，包你满意！”民警刘士民一边回话，一边把干净的碗筷摆好。平日间，战友们都叫他老刘。

　　进入厨房后，在一张小小的折叠桌上，小炒肉、鸡蛋饼、素炒野菜……四菜一汤散发出阵阵香气，勾得人食指大动。

　　饿坏了的两人落座后连夸赞的话都来不及说，风卷残云般的将饭菜一扫而光。

　　“老刘不错啊，手艺又有长进了！”面对战友的夸奖，刘士民不禁回想起，两年前第一次来到执勤点驻点时的狼狈模样：柴不会劈、火不会烧、饭不会做……“当时还好有一位厨艺不错的辅警兄弟一起，不然我都不知道那几天时间怎么过。”谈及过往，刘士民不禁羞红了脸。

　　如今，他早已自学了一手不错的厨艺，也学习了各项生活技能，能从容应付执勤点上自给自足的生活。

　　其实不只是他，河口边检站的民辅警们，在长达800余天在云南边境一线坚守生活中，基本都学会了一手做饭的“绝活”。老卡分站副站长徐康曾笑称：“疫情过后啊，咱们单位人人都是厨神！”

　　这些铁血男儿面对做饭也犯了难

　　地处云南红河州边陲城市河口的河口出入境边防检查站，其下设的执勤点，全部分布在深山中的边境一线上，在蜿蜒百里的山脉“褶皱”中，一座座蓝色的帐篷或板房扎根其中，一面面国旗和党旗随着狂风猎猎作响，颇有一番塞外长城的苍茫之感。

　　“在2020年的2月初，疫情爆发之时，我们就紧急增设了这些执勤点。”在采访中，新店分站副站长路建光这样说道：“当时想着我们曾经都是军人，再苦再累也能坚持，但后面才发现，似乎想的有些简单了。”

　　扎根在群山之间，与蚊虫蛇鼠为伴，与孤寂苦寒为伍，与边疆冷月一同遥望山河……民辅警们毫无怨言、日复一日的无悔坚守着。然而，面对这些情况都能咬牙坚持住的他们，却因为一个问题真真切切的犯了难，那就是做饭。

　　因几个执勤点地处偏远，补给多为不便，执勤民辅警一守就是好几天，在点上的吃喝拉撒都得自己想办法。在移民管理队伍改制之前，单位里有炊事班，在改制之后，也有专门的厨师负责饮食保障，绝大部分民辅警在做菜这方面基本上都是“一问三不知”。

　　“我和高兴志第一次去131执勤点的时候，我俩都不怎么会做饭，基本上就是以泡面为主，配点简单的小菜过了3天。”民警李在桓说道：“出发前单位给我们准备了足够3天消耗的菜，等到换勤的时候也没吃了多少。”

　　与他们的情况差不多，其他点位上也发生了类似的事情。由于在执勤点上菜品粗糙，以泡面为主食，执勤民辅警回到单位都发现自己瘦了一大圈！

　　“这样下去可不行，不就是做饭吗，怎么可能难得到我。”在这样的情况下，李在桓率先带头在执勤点上做起了饭来。但是由于手艺不精、经验不足，炒出的菜不是没熟就是糊了；煎炒也会做成了烹炸，一盘菜半盘油；调味料的搭配同样漏洞百出，总是在“寡淡无味”和“难以下咽”中徘徊……好不容易做了盘卖相还不错的香煎鸡腿肉，扒开表层的几块肉，下面都是焦黑色。

　　牢记“实践出真知”的李在桓，在经过了一周的厨艺实践后发现，具备一定的基础知识比盲目实践更加重要。

　　一部手机，让他们变成做饭“大神”

　　“首先，将排骨斩切小块，依次加入盐、生抽、胡椒粉、料酒抓拌腌制，增香去腥……”在137执勤点的厨房里，李在桓正在聚精会神的盯着手机里的教学视频，一步一步的跟着操作，顶案切菜、起锅烧油、手勺飞舞，一通有模有样的颠炒过后，一道色泽上佳的红烧排骨装到盘中。

　　“咱们人基本天天都在执勤点上，也没法向人请教厨艺，这不就只能从手机上找‘老师’了。”李在桓麻利的将灶台案板收拾干净，说道：“嘿别说，网上的这些‘老师’还真厉害，学了几周下来，咱们做的饭也能入口了，味道还挺不错。”

　　由于民辅警们需要长时间的轮换坚守在各个执勤点上，在单位时间极少，没时间向厨师请教做饭的问题，单位也不可能安排专人保障执勤点伙食……在这样的情况下，只有由民警自行想办法解决了。

　　在李在桓的带领下，民辅警们纷纷开始在网上找各种各样的厨艺视频开始学习，从30秒的家常快炒到十几分钟的厨艺原理，民辅警们听得那是不亦乐乎。

　　“以前怎么就没发现，这做饭还挺有意思的。”在156执勤点，利用空余时间学习厨艺的民警李梓鑫说道：“自己动手丰衣足食的感觉真不错。”

　　在将近一个月的学习下，大部分民辅警都具备了上灶的能力。从一盘简单的素炒鸡蛋，到工序复杂的老式红烧肉，执勤点的饭桌上菜色渐渐的丰盛起来。

　　“现在咱们的厨艺慢慢的都变好了，执勤点上的生活也极大程度的改善了。”李梓鑫说道：“现在每天饭点猜吃啥变成了我们执勤生活中的一个小游戏。”

　　执勤点上的民辅警们每天轮流做饭，大家也不会提前透露自己要做什么，这就让每天的饭菜多了很多的不确定性和惊喜。民辅警之间也会相互比拼厨艺，竭尽所能用美味可口的菜肴犒劳辛勤一天的战友们。

　　“现在全体民辅警去执勤点的热情高了很多。”老卡分站执勤队教导员雷连贵对记者介绍道：“大家经常开玩笑的说，在执勤点上吃的比在单位里都好。”

　　想家的时候，就做一桌家乡菜

　　又到了晌午饭点，袅袅炊烟从薄竹箐半山拦腰处飘起，浓郁的饭菜香气环绕在137执勤点。当值做饭的民警许朝源是山西人，经过一段时间的自学和打电话请教家里人，现在也做的一手利索的家乡菜。

　　俗话说得好，人在他乡，胃在故乡，每当思念家乡的时候，许朝源总是会自告奋勇的接手做饭的活，忙里忙外的做一大桌家乡菜来安抚自己思乡的胃。

　　“我们的很多民辅警都不是本地人。”新店分站教导员孙红才说道：“每当大家思念家乡的时候，都会做一些家乡菜，尝一尝家的味道。”

　　自疫情出现至今，民辅警们已经在一线坚守了800余天，他们驻扎在群青沟壑的每一个卡口要道中，矗立在蜿蜒曲折的边境盲肠小道上，一头扎进这片秀美边疆热土之中，上演出一幕幕最美的战疫“逆行”。

　　在边境一线的执勤生活中，生活环境较为恶劣，执勤点上信号覆盖率也不佳，很多民辅警一去到点上就是“失联”的状态，在思念家乡亲人的时候打一通视频电话也比较困难。手头唯一管用的通讯设备就是一部覆盖范围150公里的对讲机，执勤民警不管白天黑夜都把它挂在肩膀上，听着不定时传来的呼叫声缓解坚守的寂寞。

　　在去年8 月的一天下午，正在161执勤点执勤的民警刘士民突然对身边的战友说：“今天，我来做饭吧，给兄弟们尝一尝我家乡的口味。”经过他一段时间的细心烹饪后，当天晚上的饭桌上出现了红烧鲤鱼、胡辣汤、炸八块……一道道精致味美的菜肴疯狂刺激着执勤民辅警们的味蕾。正当大家伙吃的正开心时，刘士民却悄然的哭了出来。

　　一同执勤的民警张航赶忙放下碗筷上前问道：“老刘你咋了？”

　　“没啥，就是想家了。”刘士民抹了抹眼泪回应道，说罢便和往常一样，吃起饭来。后面同事们才得知，那段时间他远在河南家乡的2岁孩子生病，妻子也忙于工作和照顾家庭，白天黑夜连轴转，这让远在边疆的他急切万分、心痛不已。

　　也是自那以后，民辅警间出现了“想家就做家乡菜”的习惯。“要是谁突然做饭很积极，大家心里都清楚，这多半是想家了。”民警杨肖这样说道：“今晚我就打算给大伙做一道我家四川的特色菜，麻婆豆腐。”

　　山中甲子定何年，桑米柴炊忘一天。每个执勤点上小小的灶房间，承载了执勤民辅警们无尽的思乡期待。在这暗流涌动的抗疫战线上，他们背井离乡的背影，被边境一线的探照灯打的明亮，他们包裹在白色防护服下被汗水侵湿的脸庞，在青翠群山的映照间显得越发坚毅。只因为守住边疆就是守住家乡，在保卫家乡的战场上，每一个默默奉献的戍边人都是英雄。

　　“值得吗？”面对这个问题，他们给出了统一的答案。

　　“卫国戍边，这很值得！”

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