“家人们，这个是今年出来的第一批猪血丸子，是表妹亲手制作的……”正在直播间里认真推介“隆回特产”的“三农”主播就是阳凯波。作为一名土生土长在魏源故里——湖南省邵阳市隆回县司门前镇的“新农人”，阳凯波通过网络直播，打开了隆回特产通往外面世界的精彩之路。

　　据阳凯波介绍，他创办的隆回县宝汇德生态农业发展有限公司是一家致力于传承发展邵阳市人民政府认定的非遗项目“猪血丸子”的工坊。2008年7月，宝庆猪血丸子被隆回县人民政府列为第一批县级非物质文化遗产名录；2010年12 月，被邵阳市人民政府列入第二批市级非物质文化遗产名录。

　　2023年1月，湖南卫视“新春走基层·舌尖上的隆回”节目组来到了阳凯波所在公司拍摄了猪血丸子制作方法和电商助农专题栏目，大年初三在湖南卫视、湖南国际频道及各大媒体同步播出。现在，宝庆猪血丸子已远销国内各地，甚至被海外华人带至全球，受到国外友人的强烈欢迎。2024年1月，宝庆猪血丸子制作烹饪大赛决赛在隆回县向家村牛天岭景区举办。该公司“宝德楼”品牌凭借其传统工艺和优良品质获得比赛三等奖。

　　“司门前镇猪血丸子的制作工艺源于600年以前，承载着梅山地区丰厚的饮食文化和特色底蕴，把猪血丸子与百合相结合，取名‘珠联璧合’（取猪血丸子与百合的谐音），寓意团团圆圆、和和美美。”公司董事长阳凯波介绍，宝庆猪血丸子在2010年被列入邵阳市市级非遗代表性项目名录，是湖南省十大特产和湖南省十大名菜之一，在湖南省乃至全国一直久负盛名。

　　宝庆猪血丸子亦称“豆腐丸子”或“豆腐圆饼”，用豆腐拌上猪血，内加肉丁和少许食盐、香料，捻碎揉和做成馒头形状后，烘干而成的，其营养丰富，似腊肉而无油腻，类香干而不焦枯，食之馨香满口，味道极佳。宝庆猪血丸子产地虽遍布邵阳地区，但隆回县北面司门前镇的猪血丸子尤为正宗，因司门前一带旧属宝庆，故称“宝庆猪血丸子”。此地猪血丸子之所以正宗，一是其水质纯净甘甜，适合制作猪血丸子；二是其制作丸子的原材料土猪肉、猪血、黄豆豆腐、香料都是当地种养生产的。

　　隆回县宝汇德生态农业发展有限公司不仅依托自己的石阳桥生态家庭农场养殖土猪、种植蔬菜，还采用“公司+合作社+农户”的多元化发展模式，每年向200多户村民发放小猪仔、黄豆种，保底回收，确保制作宝庆猪血丸子的原材料土生土长，同时带动了200多户村民就业和创收；在生产加工方面，公司建有专业的豆腐加工、猪肉切割、配料制作、猪血丸子揉制、猪血丸子熏烤等工坊，严格按照传统手工制作工艺进行。

　　2023年，公司借助抖音平台进行农产品直播，阳凯波带动线上线下销售突破700万元。除了销售自己生产的农产品，阳凯波还为家乡农产品进行直播带货。“我们打造了一个2000多平方米的网络直播助农带货拍摄基地，每年向200多名乡村主播进行直播带货和短视频拍摄培训，通过理论授课和实践操作，培养了一批优秀的‘三农’主播。” 阳凯波表示，公司现每年生产猪血丸子30万个、腊肉香肠10万斤，配套农耕文化和乡村旅游项目，年营业额达1500万元，公司被认定为农业产业化市级龙头企业。

　　2023年，阳凯波参加了全国乡村电商案例比赛，获全国第八名，被聘为“首批全国农村直播电商公益讲师”“湖南乡村振兴营销推荐官”。2023年12月，第七届中国农村电子商务大会暨2023农村直播电商案例成果发布会在浙江丽水召开。在湖南省选送的13个县域案例中，隆回县选送的案例——阳凯波的《当好家乡美食美景的青年“推荐官”》位列其中。

　　【编辑：周志晟】