在陕西渭北高原与关中平原的交汇处，一座以“富庶太平”为名的千年古县——富平县，正以蓬勃发展的奶山羊产业书写着新时代的乡村振兴传奇。

         作为全国最大的奶山羊养殖基地和羊乳加工核心区，富平不仅承载着“中国奶山羊之乡”的美誉，更以82万只奶山羊存栏量、占全国羊乳产量30%的规模，成为当之无愧的“国际羊乳之都”候选者。从农户庭院散养到全产业链集群发展，从传统养殖到智能化生产，富平正以“一只羊”为支点，撬动年产值超百亿元的绿色经济版图。

         富平县红星美羚有机牧场里的奶山羊

        自20世纪30年代起步，富平奶山羊产业历经数十年发展，从引进优质种羊到建成规模化绿色养殖基地，如今已成为“世界奶山羊产业发展示范区”。其原生态羊乳粉荣获国家地理标志和生态原产地双认证，以纯天然品质享誉全国。在这片无工业污染的沃土上，健康的奶山羊自由觅食，产出的鲜奶凝聚自然精华，成就了富平作为中国黄金奶源地的卓越地位。

         奶山羊体态修长，毛色洁白，是名副其实的“美羊羊”，因其养殖门槛低、效益稳，被誉为“贫农的奶牛”——体型小巧、饲料转化率高、繁殖能力强，且产出的羊乳品质上乘。它对饲养环境适应性强，饲料需求低，基本不与主粮争资源，投资少、风险小，特别适合农户小规模经营，是助力经济欠发达地区脱贫增收的理想产业。

美羚羊牧业集团产品检测室

         走进陕西圣唐乳业有限公司标准化的羊乳产品生产管理车间，干净整洁的实验室内摆放着各类大型精密仪器；工人们穿戴整洁正在内包装车间忙碌着。这是一家集有机牧草种植，羊乳生产、乳制品研发、生产、加工和销售为一体的全产业链羊乳企业。“通过检验检测技术手段，企业构筑了一道产品质量安全防线。从中转冷储收购站检测、进厂奶源检测到检测中心检测，三道关口把关，确保奶源质量安全。”圣唐乳业总经理梁斌表示，“作为陕西省农业产业化重点龙头企业，圣唐乳业将积极发挥行业标杆带头作用，用精确的数据确保羊乳产品的检验符合标准。”

         世界羊奶看中国，中国羊奶看陕西，陕西羊奶看富平，如今奶山羊产业已经成为富平县的支柱产业。红星美羚负责人惠小博介绍：“在生产能力方面，红星美羚具备年产2万吨配方羊乳粉、3000吨羊乳清粉及6000吨液态奶的产能规模，并建成2万吨级特医食品智能车间。”红星美羚以产业助力乡村振兴，以奉献羊奶臻品为抓手，辐射周边养殖户，运用“奶山羊农户托管，提收入企业赋能”模式，提供饲草料监控、养殖技术及良种繁育支持，破解本土繁育抗病性差问题，有效带动富平县奶山羊农户养殖经济提质增效。其创新 “育好地—种好草—养好羊—好羊奶” 的红星模式，有力提升了奶源质量，发展奶山羊产业生态循环养殖，推动奶山羊养殖水平提档升级。

美羚羊牧业集团奶山羊良种繁育示范基地

         富平县农业农村局畜牧发展中心党支部书记李芳娥表示，“产业振兴是乡村振兴的重中之重，要紧抓陕西省‘培育千亿元级奶山羊全产业链’的战略机遇，把奶山羊产业作为富民强县的战略性主导产业，以品牌引领奶山羊全产业链高质量发展，抢占羊乳行业制高点，打造我国高品质羊乳发展新高地。”富平县将奶山羊产业纳入乡村振兴核心规划，着力各项配套政策的实施，争取到2025年全产业链产值突破300亿元，为打造“国际羊乳之都夯实基础”。

        数据显示，截至2024年末，富平全县存栏奶山羊不少于82万只，奶山羊存栏量和羊乳产量均占陕西全省的30%，产业规模稳居全国第一，直接或间接带动3万户农户12万人增收致富。此外，富平县已建成奶山羊产业示范园区4个，千只以上奶山羊规模养殖场超过40个，百只以上规模养殖场、家庭牧场600个，发展十万只养殖大镇2个。目前，已形成以富平县为引领的关中奶山羊和山羊乳制品优势产业集群，形成了4个奶山羊全产业链县和11个奶山羊基地县的产业发展格局。

圣唐乳业羊奶粉生产车间成品分装

        从“奶山羊之乡”到“国际羊乳之都”，富平正以创新驱动、全链融合的魄力，书写着羊产业高质量发展的新篇章。放眼未来，这座千年古县将继续依托生态优势与科技赋能，推动奶山羊产业向标准化、智能化、品牌化迈进，让“富平山羊奶”成为乡村振兴的强劲引擎，也让“强壮中国人”的梦想照进现实。在乡村振兴的壮阔画卷上，富平正以“羊”帆破浪之势，驶向更广阔的蓝海。

【编辑：周志晟】